230
EN MÉDITERRANÉE
l’architecture gothique en Chypre : édifice admirable, dont le style simple et grandiose rappelle l’art de l’Ile-de-France, et auquel demeure attaché le souvenir de saint Louis, — ou bien encore cette élégante et pittoresque abbaye de Lapaïs, l’une des constructions les plus imposantes de Chypre, avec son église du xiii° siècle, son cloître et son vaste réfectoire qui date du xive, avec l'admirable bâtiment surtout qui enferme le dortoir et la salle capitulaire, et qui par ses dispositions comme par sa beauté fait penser à la Merveille du mont Saint-Michel. Ailleurs ce sont des châteaux forts, dressés à la crête des falaises qui dominent au loin la mer de Karamanie, Cérines, Buffavent, Kan-tara, et cette forteresse, « l’un des plus étonnants monuments de l’étonnante architecture du moyen âge1 », qui portait le nom pittoresque et sonore de Saint-Hilarion ou de Dieu-d’Amour, et dont la légende contait qu’elle avait été jadis la demeure du prince Cupidon,filsde Vénus, en son vivant reine de Chypre; et cet autre encore, bâti à Iiolossi par les chevaliers de l’Hôpital, et dont la célébrité, pour être moins mythologique, n’était pas moins considérable. C’est près de là qu’on récoltait, dans un vignoble, qui, au témoignage d’un voyageur alleiiiand du xive siècle, « n’a point son pareil au monde », le vin fameux de la Commanderie, d’une couleur et d’un bouquet sans égal, et si fort qu’à le boire pur on risquait de se brûler les entrailles et qu’il fallait bien, pour un verre de vin, ajouter prudemment quatre grands verres d’eau. On trouvera dans le livre de M. Enlart la description fort détaillée et l’étude définitive de ces monu-
  î. Enlart, loc. cit., p. 578.