LIB. V, CAP. 111.
         QU ALITA*, QUANTITÀ' F. PORZIONE DEL CONVITO
                        Per Antipasto.
» Pialto di felle di Pan di Spagna, una per cadauno.
•	Detto di Savojardi.
•	Detto di Rafiioli.
•	Detto di Sfogiade.
•	Cavo di latte la decima parte.
•	Piallo di Naranze garbe.
•	Detto di Ossocollo.
•	Detto di Cedro la decima parte.
•	Detto di Celleno.
» Detto di Lingua Salala la decima parte.
                      Per Pasto.
•	Piatto grande con Trippe di Vitello per Minestra la de-
    *	cima parte per cadauno.
» Piatto di felle di figà una fetta per cadauno.
» Delto in due Polpettoni la decima parte per cadauno.
•	Un quarto di Vitello allesso la decima parte per cadauuo.
•	Piatto con tre Pollastre allesse, per cadauno.
» Detlo con 10 Colombini rosti uno per cadauno.
» Un quarto di Vitello arosto la decima parte per cadauno. » Capretto intiero la decima parte per cadauno.
» Piatto dindiolti rosti mezzo per cadauno.
                     Doppo Pasto.
•	Piatto di Rosada la decima parte per cadauno.
» Detto di Puina.
» Detto di Pomi la decima parte per cadauno.
•	Delto di Sparesi.
» Detto di Fenochi.