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Prospetto del bestiame vivo esistente in Venezia.
Cavalli castrali...............N.° 66  
     Cavalle..............' .... ^ 38  
           Bovi..................« 30  
           Tori..................« 18  
          Vacche.................« 306 
 Vitelli di allievo..............« 104 
          Asini..................n 18  
          Porci..................« 94  
          Pecore.................« 68  
          Capre..................n 15  
      N.B. 1 cavalli servono alle cavallerizze ed agli opifizi; per gli opifìzi anche i bovi e gli asini. La maggior parte delle vacche serve per il prodotto del latte. Altro latte è portato giornalmente dai villaggi che sono posti sul margine della laguna. Il burro si trae generalmente dalla Lombardia, dal Bellunese e dal Tirolo.