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SOUVENIRS DE LA HAUTE-ALBANIE.
couvre les genoux de tous. Avant de commencer, les Albanais absorbent plusieurs petits verres d’eau-de-vie de marc qu’ils fabriquent chez eux, échangeant force souhaits de bon appétit; quand il y a des étrangers à la famille, les femmes ne prennent pas part au repas, elles servent ou surveillent ;
Maison albanaise.
 la politesse exige qu’on laisse toujours son assiette à moitié pleine, c’est une flatterie adressée au maître de la maison, on doit donner à comprendre qu’il y a de tout si abondamment, qu’on ne peut achever ; chez les montagnards on doit agir de même, celui qui prendrait ce qui reste dans le plat insulterait la maison qui le reçoit. Chez les catholiques, les repas sont précédés et suivis d’une prière à laquelle s’ajoute le soir la récitation en commun du rosaire.