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(li capanne cilindriche con tetto conico in paglia ; le pareti di queste capanne sono formate come al solito da graticciate di legno non in tonacate; questi locali misurano circa 3 metri di altezza e 2.50 di diametro e sono provvisti in basso di una porticina, di metri 0.60 per 0.40, che serve per togliere le spighe, mentre il riempimento viene fatto dall’alto. Presso le abitazioni padronali si trovano per solito parecchi magazzini di questo tipo.
    Locali per l’esercizio delle industrie agrarie. — Industria casearia. — Per l’esercizio di questa industria troviamo raramente locali speciali, poiché le diverse manipolazioni del latte vengono fatte nell’abitiazione del contadino e più particolarmente nella cucina. A Sukti presso Sciak troviamo però, nelle adiacenze della casa padronale, un modesto caseificio costituito da un unico locale di metri 10 per 7, poco illuminato e provveduto di fornello senza camino.
    Industria olearia. — Per l’esercizio di questa industria troviamo per solito locali assolutamente primitivi, in alcuni luoghi però non mancano ambienti abbastanza razionaU.
    Presso Tufina, in territorio di Tirana, l’oleificio (fig. 11) è costituito da un unico ambiente a terreno, senza finestre e ricevente luce da un’unica porta; il pavimento è in terra battuta, le pareti in muratura
Fìjr. 11. — Oleificio presso Tufina.
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di pietrame senza intonaco, il tetto in cotto poggiante sopra ima rozza travatura di legno. Questo locale misura metri 13.50 per 6.50 circa ed è alto 2 metri ; da un lato trovasi riservato uno spazio per uso di ahi-