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  La pipa è la tavola bianca ordinaria in quel paese. Dopo essersi lavati bocca e naso , ed insaponati i mustacchi , i Levantini si rannicchiano in un angolo del sofà a fumare. Allora si compie la loro felicità ; assaporano allora quel fumo, e passano senza pensare le ore più belle della loro vita.
  Non m’estenderò più oltre ad annoverare i cibi di quegli orientali, e forse parrà a taluno , ch’io mi sia esteso in troppe minuzie-, ma il medico illuminato, ed il titolo d’osservatore mi giustificheranno da tale rimprovero. Passo a'latticini de’ quali il popolo fa grande consumo.
  Il latte di pecora è quello di cui si fa maggior uso ; come sorte dalla mammella della pecora o della capra è già zuccherino e d’indole aromatica per l’olezzante erbetta di cui sì pascono le greggie ; e bisognerebbe