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ed i Musulmani danno la preferenza alla carne di montone. Mi sembra però che si gli uni clie gli altri, comincino a prendere inclinazione per la carne di bue che tenevano d» prima come malsana. Gli abitanti di Maiua e della Messenia , perchè più carnivori , consumano una quantità di buoi bastante a destare l’attenzione degli speculatori per qualche cambio di cuoi da farsi nel golfo di Cala-matta..
  Vi sono bufali in tutti i contorni della Morea , ove sono impiegati all’aratro , e se ne mangiano le carni, quando non si può più farli layorare. Sono generalmente belli, di pelo fino e folto , ciò che prova la ^)ontà de’ pascoli. La specie dei montoni è piccola con grandi corna. La loro lana che esportasi in totalità può venire considerata come la seconda qualità di lane del Levante che vedonsi in