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da 18.639 a 23.098 mila. In corrispondenza anche il rendimento medio per ettaro si è accresciuto nel modo
seguente:     1921-5   1926  1927 1928     1929 1930   
               rendimento     per ettaro  in quintali  
frumento . .  12,0   13,6    12,9 16,1    13,6  13,5   
segala . . .  10,6   11,4     8,9 12,7    12,2  11,1   
orzo ....     10,9   13,1    12,7 16,2    14,3  13,1   
avena. . . .  10,4   13,1    12,6 15,1    13,6  10,6   
mais ....     15,1   18,3    16,3 11,9    16,0  13,3   
patate . . .  59,9   74,8    77,2 55,5    76,5  67,7   
barbabietola. 182,9 228,2 225,0 214,9 203,4     199,3  
  Queste cifre, oltre a farci vedere come i prodotti unitari non siano ancora molto elevati, e possibili quindi d’un ulteriore aumento, mostrano anche le notevoli oscillazioni, dovute al clima. Più ancora del grano è soprattutto il mais e la patata che presentano gli scarti più notevoli. Le produzioni unitarie maggiori si notano per i cereali nella Pannonia (grano 15,5 q.li per ettaro, contro 12,7 nell’Alfòld; mais 16,7 contro 15,8), per le barbabietole e le patate nell’Alfòld (rispettivamente 80,3 e 210,6 per ha., contro 72,5 e
198,6	in Pannonia). La zona collinosa del nord ha generalmente produzioni un poco inferiori. Una coltura in regresso è quella del miglio che ha dato nel quinquennio un prodotto medio di 115 mila q.li. Lo stesso si dica del sorgo di cui è tuttavia utilizzata la paglia.
Il	consumo medio di frumento (156 kg. ogni anno per abitante), risulta più simile al consumo dei paesi