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CAPITOLO PRIMO
si è proceduto e gli assaggi diretti fatti in diversi Comuni mi hanno convinto che i risultati ottenuti siano più attendibili di diverse precedenti rilevazioni (1), alle quali non suggeriscono appropriate correzioni taluni criteri che il Fotticchia (2) ha adottato per il Regno. D’altronde, a cagione, fra 1’ altro, dei complessi provvedimenti diretti a ricostituire il patrimonio zootecnico della nostra Provincia gravemente depauperato per fatto di guerra (3), il tentativo di determinare 1’ attuale consistenza del bestiame in base ai dati censuari del 1908 ed alle successive variazioni riuscirebbe infruttuoso : a parte le variazioni qualitative, vi sono state infatti notevoli variazioni quantitative in diverse categorie di animali.
Orbene, applicando ai capi di bestiame registrati nella citata
    (1)	Intendo riferirmi:
      a.,	al Censimento generale del bestiame del 19 Marzo 1908 (Cfr. : Ministero di Agricoltura, Censimento generale del bestiame del 19 Marzo 1908, Civelli, Roma 1910) ;
      b.,	soprattutto al Censimento del bestiame del 1918, tempo in cui la Provincia era in parte invasa dal nemico e le necessità sorte dalla guerra non consigliavano certo, ai proprietari di bestiame, fedeli denuncie;
       c.,	alla rilevazione fatta nel 1927 in base alla tassa sul bestiame dal-1’Ispettorato Zootecnico dell’Amministrazione Provinciale di Venezia. I risultati di essa mi furono privatamente comunicati dall’ Ispettore provinciale.
    (2)	Cfr. : N. Fotticchia, La produzione zootecnica italiana, in « Nuovi Annali del Ministero per 1’ Agricoltura », anno II, n. 2, Roma 1922, p. 331 e segg.
    (3)	Anziché parlare di ricostituzione sarebbe più esatto parlare di ri-popolamento: il Consorzio Zootecnico negli acquisti di animali dovette limitare la scelta a tipi ed a qualità non rispondenti pienamente a quelli propri alla Provincia, e scarsa influenza potè esercitare nella scelta degli animali forniti in conto riparazioni dagli Stati vinti, nelle assegnazioni di animali fatte dai Parchi Militari, ecc. (Ctr. : F. Nardari, La ricostruzione del Patrimonio Zootecnico nelle Terre Liberate e nelle Terre Redente, in « Quaderno 38 dell’ Istituto Federale di Credito per il Risorgimento delle Venezie», Ferrari, Venezia 1925, p. 89 e segg.; specie alle pp. 106-m).