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LA NOUVELLE MACÉDOINE HELLÉNIQUE.
superficie cultivée de la Macédoine a doublé (en 1927-1928, aux 196 132 ha. cultivés par les indigènes s’ajoutent 238 824 ha. cultivés par les réfugiés). Les céréales prennent la première place : le blé augmente dès 1924-1925 de 70,5 %, l’orge de 162,2 %, l’avoine de 135,5 %, le seigle de 128,6 %, le maïs de 45,8 %, le millet de 43,2 %. Les progrès se manifestent d’année en année, sauf cependant en 1926-1927, où la sécheresse précoce, le livas, vent chaud printanier, désastreux pour l’épi, compromit la récolte.
     D’abord, l’étendue des surfaces cultivées par les réfugiés suit une ascension régulière :
(en hectares)	1923-24 .924-25 1925-26 1926-27 1927-28
Blé............... 31 329 48 896	51 011	50 867	64 635
Orge............... 16 601 36 475	42 267	40 975	51 430
Maïs.............. 27 789 36 981	35 751	30 869	29 017
Seigle.............. 4 768 9 856	16 647	15 300	21 602
Avoine............. 2 510 4 809	5 860	7 234	13 318
Millet.............. 1 306 1 592	1 442	1 144	938
     En second lieu, progrès dans les récoltes (production en 1 000 okes)1 :
1924-25	1925-26	1926-27 1927-28
Blé.................. .	34 252	33 737	34 528	44 980
Orge......................................31 079	33 949	33 011	39 112
Maïs......................................27 226	32 474	20 122	20 476
Seigle......................................7 193	12 397	9 589	15 517
Avoine....................................3 680	3 594	4 905	8 400
Millet......................................679	815	467	320
     Les vieilles céréales orientales (maïs, millet) sont de plus en plus remplacées par les céréales plus nutritives d’Europe.
     La comparaison des surfaces cultivées par les indigènes et les réfugiés montre le rôle de ces derniers dans la nouvelle économie rurale (v. fig. 31) :
                  1925-1926	1927-1928
(en hectares)	- -—.
                    Indigènes	Réfugiés	Indigènes	Réfugiés
Blé........................58 166	50 745	61 499	64 635
Orge........................32 572	42 267	33 042	51 430
Maïs........................28 505	35 751	27 622	29 017
Seigle......................16 552	16 647	14 708	21 602
Avoine......................13 876	5 860	16 908	13 318
    Ce sont les grandes plaines assez sèches qui sont aptes à la culture du blé (districts de Serrés, Cozani, Kilkis et Salonique), avec l’orge dans les zones plus humides (Salonique, Serrés, Giannitsa) ou l’avoine (surtout Salonique), le seigle sur les pentes des montagnes ou dans les hautes vallées (Serrés, Langada, Kilkis et Sidirocastron), le maïs dans les bassins fermés, surchauffés l’été (zones de Cozani, Edessa, Ptolémaïs-Kaïalar, Verria, et, à l’E., Drama et Serrés). Les colons ont doublé l’étendue de la surface cultivée en céréales dans la Macédoine hellénique (exception faite de l’avoine, diminution qui correspond à la diminution du bétail)2.
    1.	1 oke = 1 kg. 28.
    2.	En 1928 (tonnes métriques) :
             Blé	Orge	Seigle	Avoine
 Macédoine........ 134102	110 477	41 179	35 837
Cf. Grèce entière...... 426 689	236 496	53 952	127 222