SPECIELLE BEMERKUNGEN ÜBER COURSBÜCHER ETC.
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   Was Getränke betrifft, braucht hier wohl auf die ausgezeichnete Qualität des Dalmatiner Weines nicht besonders aufmerksam gemacht zu werden, da dieselbe notorisch ist. Bemerkt mag indessen sein, dass neuestens in Dalmatien wie in Italien auch der Consum von Bier zunimmt, das man in Zara, Spalato, Eagusa und Cattaro sehr gut und frisch erhält. Wie in Italien, sind ferner die mit Eis zubereiteten Erfrischungsgetränke und der schwarze Kaffee häufig von vorzüglicher Qualität. Unter den Gerichten sind ausser mannigfaltigen Fischen, besonders die dem Hummer ähnlichen Langusten und die Steinhühner, sowie die trefflichen Gemüse zu erwähnen. Auch das zum Nachtisch gereichte Obst pflegt von vorzüglicher Qualität zu sein.